Casper | Netherlands Feed

Hij krijgt wel eens een belletje of mailtje met de aanhef ‘dear professor’. En een oplossing vinden voor alvleesklierkanker is ook zijn streven. Alleen, Casper van Eijck (28) is niet dé Casper van Eijck. ,,Mensen hebben bepaalde verwachtingen van me vanwege mijn oom.”

Het Belgische bedrijf Casper, dat in België aan de weg timmert met zijn dark kitchens, breidt later dit jaar uit naar Nederland. Met 5 miljoen aan groeigeld wil het bedrijf buiten eigen landsgrenzen opschalen.

Ghost kitchens zijn keukens waar gerechten worden bereid voor bezorging. Afgeplakt, ietwat schimmig en vooral, niet toegankelijk. Toch? Niet bij Casper, het concept dat succesvol is in België en dit jaar uitbreidt naar – onder andere – Nederland. Een interview met oprichter Matthias Laga: ‘Wij hebben niets te verbergen.’