AD.nl Utrecht
-
16:05 Apr 08, 2024
Utrechtse topchef Niels van Zijl (28) opent zijn restaurant Heimat aan de Biltstraat en onze burgemeester Sharon Dijksma kwam hem toespreken. Vega foie gras met sorbet? Kan gewoon! Hij en zijn jonge team (eind twintig) wil Utrecht laten kennismaken met “een nieuwe manier van fine dining”, aldus Niels. Zo ziet dat eruit.